中國腐乳生產(chǎn)行業(yè)在近年來的發(fā)展突飛猛進，帶動了很多副產(chǎn)業(yè)的興起。眾多腐乳生產(chǎn)企業(yè)更加追求高質(zhì)量、高效率的機械設(shè)備，對企業(yè)未來的發(fā)展至關(guān)重要。臺灣TBI滾珠絲杠專業(yè)生產(chǎn)自動化設(shè)備傳動元件，在滿足設(shè)備實現(xiàn)自動化的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新出高速、靜音、高防塵等特殊產(chǎn)品，以滿足腐乳行業(yè)的不同生產(chǎn)需求。
TBI滾珠絲杠廠家攜手眾多腐乳生產(chǎn)廠家致力于腐乳生產(chǎn)機械設(shè)備的研制，以實現(xiàn)腐乳的機械化生產(chǎn)。爭取在未來10年實現(xiàn)腐乳產(chǎn)品將由手工生產(chǎn)向機械化生產(chǎn)邁進。據(jù)了解，我國現(xiàn)有腐乳生產(chǎn)企業(yè)近萬家，年產(chǎn)值近15個億。但工藝與設(shè)備的斷層，成了制約當(dāng)前腐乳業(yè)發(fā)展的瓶頸，擴大生產(chǎn)規(guī)模難度不小。
“發(fā)酵是制作腐乳的關(guān)鍵。”由于目前我國腐乳發(fā)酵均為開放式固體發(fā)酵，不僅車間內(nèi)的溫濕度難以控制，而且手工噴霧接種往往導(dǎo)致噴淋的不均勻，造成腐乳發(fā)酵陰陽面較多，影響腐乳的口味及外觀。機械化生產(chǎn)將采用高壓噴霧接種，保證腐乳六面接種發(fā)酵。此外，目前腐乳生產(chǎn)實行靜止腌漬，腌坯鹵水出現(xiàn)了上層淡底層咸的現(xiàn)象，機械化生產(chǎn)可實現(xiàn)動態(tài)腌漬，使腌坯鹵水的咸度達到上下均勻，腐乳品質(zhì)將更加穩(wěn)定。
東莞啟威五金機電有限公司專業(yè)代理銷售TBI滾珠絲杠，跟多家腐乳設(shè)備企業(yè)常年合作，不斷研發(fā)新型機械來滿足腐乳生產(chǎn)市場的需求，預(yù)計在未來5年到10年，中國能基本實現(xiàn)腐乳生產(chǎn)自動化。
